北京，中國 2024年12月8日 – 由新华指数研究院編制，並由福建省古田縣人民政府和中國食用菌協會聯合發布的《新华-中國（古田）銀耳價格指數年度分析報告（2024）》，於12月5日第一屆銀耳產業發展大會上正式發布。該指數重點關注古田銀耳的代表性產品，包括乾銀耳（黃銀耳、白銀耳、朵狀圓銀耳和朵狀小銀耳）和鮮銀耳，主要是一般等級的產品。
穩步增長，高質量發展：銀耳產業成為古田經濟發展的基石
指數結果顯示，古田銀耳總產量穩步增長，價格相對穩定，銀耳產業已成為該縣經濟的穩定力量。指數趨勢可分為四個階段：第一階段（2023年6月至9月）：夏季，銀耳產品在市場上受到歡迎，推動需求增加，價格穩步上升。第二階段（2023年10月至12月）：秋季，全國銀耳產量大幅增加，導致供應大幅增加，價格承壓較大。第三階段（2024年1月至2月）：作為受歡迎的節日禮品，銀耳在節日期間需求增加，導致指數反彈。第四階段（2024年3月至10月）：隨著成本壓力減輕和供應增加，指數逐漸下降，穩定在1000點左右。展望未來，隨著即將到來的元旦和春節假期，古田銀耳價格預計將進入上升軌道。
該指數還揭示了不同銀耳類別價格趨勢的明顯差異，高檔銀耳價格持續上升。隨著消費者健康意識的提高，對高品質銀耳的需求不斷增長，導致價格持續上漲。白銀耳和小銀耳因其優越的口感和豐富的營養價值而尤其受到市場青睞。截至11月，白銀耳價格指數為1323.28點，比基準期上漲32.32%；小銀耳價格指數為1157.02點，比基準期上漲15.70%。這一上漲趨勢不僅反映了市場對高檔銀耳的強烈認可，也凸顯了銀耳產業向高端、精緻化產品轉變的必然趨勢。
不同銀耳類別的價格趨勢差異明顯，高檔銀耳價格持續上漲。
該指數還顯示出古田銀耳質量越高價格越高的明顯趨勢。隨著消費者健康意識的提高，對高檔銀耳的需求不斷增長，導致價格持續上漲。白銀耳和小銀耳以其優越的口感和豐富的營養價值而尤其受到市場青睞。截至11月，白銀耳價格指數為1323.28點，比基準期上漲32.32%；小銀耳價格指數達到1157.02點，上漲15.70%。這一上漲趨勢不僅反映了市場對高檔銀耳的強烈認可，也凸顯了銀耳產業向高端、精緻化產品轉變的必然趨勢。
過去一年，線上對銀耳的關注集中在特定地區，古田銀耳品牌仍具有巨大的增長潛力。
此外，指數報告還通過互聯網搜索數據顯示，以其保健功效而聞名的銀耳正在年輕消費者中越來越受歡迎。30-39歲網民的關注度最高，其次是20-29歲年齡段。從地域上看，廣東、江蘇、山東等地區的網民對銀耳的線上搜索興趣較高，表明這些地區的市場相對活躍。
未來，該指數將在國家發改委價格監測中心和新华財經等國家平台上發布，並持續更新。同時，新华指数研究院將繼續探索和發展涵蓋產業基礎、發展質量、市場活力、品牌影響力等多個維度的綜合性產業監測預警體系。以指數作為新型生產力形式，目標是帶動整個銀耳產業鏈數據價值的積累和釋放。
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資料來源：China Economic Information Service
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